IL CORTILE Restaurant étoilé
ACQUISITION : Titre : "BOCUSE-inventaire 174" / Technique : Photo / Artiste : Bernard PRAS
Le fruit de la passion du chef
Le partage est un maître-mot dans le métier de la cuisine; et dans le cas de Jean-Michel Feger, ce n’est pas un vain mot.
Il sait instinctivement que communiquer sa passion est déterminant. La cuisine est un art qui a besoin de consommateur ami, fidèle et acquis. Il s’agit de les convaincre par les goûts qui sont les mots des cuisiniers. Pour ce faire, il s’agit aussi de les concerner, de les impliquer, de les immerger dans un univers spécifique, caractéristique, sans nul autre pareil. Leur faire apprécier et partager, une vision, si possible celle du chef.
L’achat de cette œuvre participe à évoquer la vision du chef et par là même s’établit comme l’un des rouages dans les actions nécessaires à la vie du restaurant.
Le choix de cette oeuvre est un parti pris et quel parti pris ! Celui de l’amour et de la grandeur auquel Jean-Michel Feger convie l’ensemble de ses clients. Le parti pris de s’inscrire symboliquement dans la lignée des Grands.